Диета при холецистите

При холецистите рекомендуется отварные и запеченные блюда, иногда – тушеные. Прием пищи при холецистите должен быть дробным, 5 – 6 раз в день. Так как употребление еды способствует отделению желчи, то более частое питание благотворно сказывается на работе желчного пузыря. Важно есть в одно и то же время – это нормализует выработку желчи желчным пузырем.

Что можно употреблять

• Мучные изделия. Разрешается пшеничный хлеб из муки первого и второго сортов, а также ржаной из обдирной и сеяной муки вчерашней выпечки. Можно позволить себе несдобные изделия с рыбой и вареным мясом, яблоками или творогом. Не повредят сухой бисквит и затяжное печенье.


• Супы. Можно приготовить вегетарианские щи, борщ, или отдать предпочтение другим овощным, а также крупяным и молочным с макаронными изделиями супам.


• Птица и мясо. Отличным решением на обед или ужин станет нежирное мясо и птица без сухожилий, фасций и кожи. Разрешаются молодая баранина, говядина, свинина, курица, индейка, кролик. Готовить мясо можно как в рубленом виде, так и куском.


• Рыба. Разрешается запеченная или отварная рыба нежирных сортов в виде кнелей или куском.


• Молочные продукты. В рацион можно включить молоко, простоквашу, ацидофилин и кефир. В качестве приправы к блюдам – сметану. Можно позволить себе нежирный или полужирный творог, а также блюда из него, нежирный, неострый сыр.


• Крупы. Можно употреблять блюда из любых круп, особенно овсяной и гречневой. Вкусным решением для обеденного стола станут пудинги с творогом и морковью, плов с сухофруктами, крупеники.


• Овощи. Разрешаются самые разные овощи в сыром, тушеном и отварном виде. Можно готовить как салаты, так и гарниры или самостоятельные блюда.


• Ягоды, фрукты и сладости. Приятным дополнением к столу станут сырые, запеченные и вареные фрукты и ягоды (главное, чтобы они не были кислыми). Разрешаются сухофрукты, желе, муссы, компоты и кисели. Из сладостей – пастила, мармелад, варенье, мед, нешоколадные конфеты. Сахар лучше заменить ксилитом.


• Напитки. В качестве приятного завершения обеда или ужина могут выступать чай, кофе с молоком, отвары шиповника, ягодные, натуральные фруктовые и овощные соки.

Что исключается из диеты

• свежий хлеб, выпечка из слоеного и дрожжевого теста, жареные пирожки;


• мясные, рыбные, грибные бульоны (много экстрактивных веществ, которые усиливают желчеотделение);


• жирные сорта мяса, птицы (утка, гусь), печень, почки, любые копчености, колбасы, консервы;


• копченая, соленая и консервированная рыба, жирная рыба (осетр, треска, скумбрия, терпуг);


• сливки, молоко высокой жирности, сметана, жирный творог. С, соленый, острый или жирный сыры разрешается есть не чаще одного раза в неделю в небольших количествах;


• яичница и яйца вкрутую, желток – не более 2 раз в неделю;


• все бобовые (фасоль, горох, бобы) – усиливают газообразование, задерживаются в желудке и тонком кишечнике, что способствует застою желчи, и увеличивают нагрузку на желудочно-кишечный тракт;


• шпинат, щавель, редис, зеленый лук, чеснок, грибы, маринованные и соленые овощи (содержат много кислоты, соли, долго перевариваются в желудке, стимулируют желчеобразование);


• горчица, хрен, перец и другие пряности, кроме куркумы;


• шоколад, кремы, кофе, какао, крепкий чай;


• сало любого вида (говяжье, свиное, баранье), куриный жир;


• какао, черный кофе, холодные напитки.

Терапия холецистита предполагает прием препаратов сразу нескольких групп, которые позволяют устранить основные симптомы болезни и нормализовать работу ЖКТ. Для восполнения недостатка ферментов и восстановления нормального процесса пищеварения, можно принимать препарат Микразим® с повышенным содержанием липазы, амилазы и протеазы. Попав в тонкий кишечник, натуральные ферменты для пищеварения, входящие в его состав, способствуют быстрому и полноценному перевариванию пищи и усвоению жиров, белков и углеводов.