Польза и вред вегетарианства

Существуют четыре большие группы, на которые можно разделить всех вегетарианцев.

• Лакто-ово-вегетарианство – употребление в пищу всех продуктов, кроме мяса животных, птиц, рыб и т. д. Приверженцы такого вида диеты чаще всего руководствуются этическими соображениями. Они считают, что для еды нельзя никого убивать, а плюсы и минусы вегетарианства в этом случае отходят на второй план. Лакто-ово-вегетарианцы едят яйца и все молочные продукты.
• Лакто-вегетарианство разрешает употреблять молоко и все молочные продукты, а мясо и яйца запрещены. Сторонники этого типа питания тоже придерживаются собственных этических правил, считая яйца зародышами живых существ, которых в их пище быть не должно.
• Ово-вегетарианство – вид рациона, в котором нет никаких молочных продуктов, но разрешены яйца. Такую диету чаще всего выбирают люди, которым близки принципы вегетарианства, а молоко они плохо усваивают. Тем более, что в последнее время много говорится о вреде цельного молока для взрослых.
• Веганство – это тип питания, суть которого в принятии только продуктов растительного происхождения. Запрещен даже мед, ведь его вырабатывают пчелы, то есть живые существа. Есть еще более строгая разновидность веганства – сыроедение, когда растительные продукты запрещено подвергать любой термической обработке: варить, печь, жарить. Этот вид вызывает больше всего споров о пользе и вреде вегетарианства, ведь рацион сыроедов крайне скуден.

Несмотря на все больший интерес к отказу от мяса в пище и увеличение сторонников такой диеты, значительная часть врачей ее критикует.

Многие считают плюсами вегетарианства этическую причину, а также улучшение здоровья. Это утверждение крайне спорное. Мясо – источник многих полезных веществ, и при его нехватке врачи обещают такие проблемы взрослым:

• дефицит белка, необходимого для строительства и обновления клеток;
• дефицит железа, который грозит низким гемоглобином, особенно женщинам детородного возраста в силу естественной регулярной кровопотери;
• нехватку фосфора, содержащегося в рыбе, необходимого для умственной деятельности.

Что касается детей, почти все специалисты отмечают вред вегетарианства для них. Дело в том, что скудный рацион без животного белка негативно сказывается на их развитии, формировании внутренних органов. И это проблемы, которые в будущем уже не поправить (например, неспособность молодой женщины к зачатию ребенка).

Тем же взрослым, которые решили стать вегетарианцами, врачи советуют тщательно следить за своим рационом, чтобы свести минусы вегетарианства к минимуму. Необходимо употреблять в пищу много бобовых культур, богатых белком, для нормального уровня гемоглобина есть гранаты. А для восполнения других микроэлементов обязательно употреблять специальные препараты.

Один их них – Микразим®, средство с натуральными ферментами. Этот препарат выпускается в удобных капсулах с желатиновой оболочкой. Под действием желудочного сока она растворяется, и ферменты начинают действовать, помогая перерабатывать пищу.

Но есть и польза у вегетарианства. Вот несколько плюсов, которые наблюдаются у приверженцев диеты без мяса:

• выводятся шлаки из организма, что положительно сказывается на коже, помогает аллергикам,
• снижается вес,
• нельзя не отметить моральную составляющую: для еды не приходится никого убивать.

Критики вегетарианства находят контраргументы на эти достоинства. Отказ от мяса позволяет сбросить лишние килограммы и вывести шлаки только у тех, кто раньше питался несбалансированно. Если человек употребляет постную говядину или индейку, не ест копченую колбасу или жареные пирожки со свининой, и в его рационе достаточно овощей и фруктов, то организм тоже не страдает от шлаков и жировых отложений.

Что же касается этического аспекта, то и здесь есть минус. Многие вегетарианцы просто не хотят думать о том, что ради урожая пшеницы или фруктов тоже уничтожаются живые существа: грызуны, насекомые. Так что обойтись совсем без жертв не получится.

В основном диетологи, высказываясь за и против вегетарианства, приходят к выводу, что это просто диета, рекомендуемая на короткий период времени, чтобы справиться с некоторыми болезнями или быстро снизить вес.